老蔡虱目魚粥

2009071911:11

 

老蔡虱目魚粥--鹽程區的知名老店,在瀨南街巷子裡。

07-551-9689       高雄市鹽埕區201

 

40多年的歷史了

 

虱目魚粥 40
油條 10
鳳梨豆醬魚肚70/
店招牌--鳳梨豆醬魚頭15/個(虱目魚肚、頭,長時間與鳳梨豆瓣醬熬煮的。)

 

選用路竹半海水養殖的虱目魚,魚肉較為鮮甜,而且只挑魚背肉來當虱目魚粥的配料,老闆娘說,雖然這個部位刺比較多,但肉質較甜,經過店家細心處理後,也不怕吃到魚刺。

 

在大門入口處煮著虱目魚.,側巷殺虱目魚。

 

這裡的粥是用"飯湯"的方式,用魚骨敖煮高湯,虱目魚吃起來沒有魚腥味。

蚵仔---每天從東石運送來的

肉燥--豬里肌肉

 

 

香腸20元,蝦捲40元。

 

開車:

中山高速公路,下高雄交流道後,直行中正一路至中正四路,過歷史博物館接大仁路,轉瀨南街五分鐘即抵。
營業時間: 
AM6:30~PM14:00PM17:00~PM20:00

 

店家屬於較狹長的空間

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