台灣古早味甕窯雞,是南陽頭一家純古法製造,以龍眼木供烤。
甕窯雞採用130天～150天的上等跑山母雞,重約2斤10兩,以30年獨家秘方所調配,雞隻以全雞浸料入味,使雞隻充分吸收調味,讓雞肉入口即充滿香氣,不需再以任何沾醬.佐料,真正的忠於原味,並強調以天然香料入味,不使用任何一味中藥材
甕窯雞的燜烤只採用低海拔質地堅硬的龍眼木,其因質地堅硬方能燒出穩定的火候,又因龍眼木燃燒時所產生之薰香與"雞"結合更能彰顯出獨家口味的甕窯雞。
以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度,採以漸進式的燜烤方式,先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫,再行以高溫烘烤,完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失,其肉質鮮嫩多汁香Ｑ不乾澀.非一般電烤爐.
一隻要價550元,
甕窯雞~礁溪店
地址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
全省宅配訂購專線: 0918717288
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