製糖工廠舊建築整修為製糖設備實體展示館
提供參觀者了解一個糖廠如何在甘蔗運送到工廠經過壓榨、結晶、分蜜的過程製成成品糖。
實地保留日本人在台灣設立第一座現代化的製糖工場
展示英國進口壓榨機組、分密機等製糖設備。
橋頭糖廠是台灣第一座現代化機械式製糖工廠，自1900年創立至今已超過百年，被列入縣定古蹟。
在前往糖廠的路上，遠遠的可以看見糖廠的煙囪聳立，很可惜隨著糖業沒落後，冒煙的煙囪卻不再冒煙了。
妙相立千秋(梁任宏)
源於百餘年前日本人鈴木藤三郎所籌鑄之黑銅觀音像，陪著橋頭糖廠走過百年歲月，如今糖廠設備功成身退，聖觀音像依然是居民誠心信仰的對象。
作者基於人們心中的菩薩能聽聞世間苦音聲，且自在來去、救苦救難，觀世音菩薩是變身菩薩，其造型多變、所以利用糖廠廢氣之機械零件，以當代藝術抽象自由的精神，創造出隨像觀音，來呼應變身菩薩的無所不能，再則象徵橋頭糖廠永垂不朽造福千秋的永生機制。
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