當季水果

2010042015:47

 

一、 選擇水果要符合當地、當季、盛產、成熟四項原則

當地、當季、盛產、成熟的水果最營養、最好吃、最便宜,最符合身體的需求。基本上在市場看到最大量、最便宜的就是當季水果。

水果產季表

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四季水果產季

1-3:   柑橘﹑柳丁﹑竹筍﹑梅子
4
-6:   桑葚﹑桂竹﹑破布子﹑李子﹑桃子
7
-9:   龍眼﹑紅柿﹑文旦﹑芒果﹑荔枝

10 -12:  椪柑﹑桶柑﹑冬筍 

 

 

1月初~ 3月底:桶柑

2月初~  4月中 : 草莓

2月底~  5月初 : 枇杷
3-10月        西瓜

3月底~ 7月初:鳳梨
3月底~ 9月初:香蕉
4月中~ 7月底:芒果

5-7月      土芒果

5-8月       :愛文,海頓

8-10       :月凱特

8-10       :月金煌

4月中~ 6月底:蓮霧
4月中~ 7月中:西瓜
5月初~ 6月底:荔枝

5月底~ 7月中:百香果
5月初~ 7月中:水梨

6-10:細梨

8-10 :粗梨

5月初~ 8月中:桃子

5月初~12月中:楊桃
6~8月                  :水蜜桃、蜜李

7~8月                   :山竹

7-10月     :     泰國芭

1月-12月四季芭

7月初~  11月中:  柿子

8月初~  11月中  :木瓜

8~9月                   :世紀梨

9~10月                 :蜜梨

10-2月          :柳丁

10-3月         :橘子:椪柑

11~12月               :甜柿、蜜蘋果、雪梨:

11月至6月         :蕃茄:

12-2月         :桶柑,海梨:

12月至5月         :蓮霧:

 

水果名稱        生產期    產區

    3~7     苗栗、台中、南投

    3~8     宜蘭、苗栗、台中、南投、嘉義、花蓮、台東

    3~5     苗栗、台中、南投、嘉義、台南

枇杷        2~4     苗栗、台中、南投

人心果    3~79~11 雲林、嘉義、台南

香瓜茄    12~3   缺乏大面積栽培區

楊梅        4~6     中、北部低海拔山區

桑椹        3~4月下旬     苗栗、花蓮

 

水果名稱        生產期    產區

葡萄        6~89~1012~2   苗栗、台中、南投、彰化

芒果        4~105~8 南投、台南、高雄、屏東

荔枝        5~8     新竹市、台中、南投、嘉義、彰化、高雄

龍眼        5~8     台中、彰化、南投、嘉義、台南、高雄、屏東

水蜜桃    6~9     桃園、台中、南投﹙海拔2000公尺之高山﹚

無花果    5~11   零星栽培

菠蘿蜜    1~25~9   南部地區零星栽植

西印度櫻桃    4~11   缺乏大面積栽培區

紅龍果    5~10   新竹以南各地均有栽培

酪梨        7~10   台南、嘉義

紅棗        7~8     苗栗公館

咖啡        5~7     雲林、嘉義、屏東、高雄、台東、花蓮(無大面積栽培)

百香果    6~12   苗栗、南投、嘉義、台南、花蓮、台東

 

水果名稱        生產期    產區

柚子        8~11   宜蘭、雲林、台南

椪柑        9~12   苗栗、台中、南投、嘉義、台南

甜橙類    9~1     台中、南投、雲林、嘉義、台南、高雄

    7~12   台中、苗栗、南投、嘉義

蘋果        9~11   桃園、台中、南投

番荔枝

﹙釋迦﹚        7~1112~2       台南、高雄、屏東、台東

柿子        8~12   新竹、苗栗、台中、嘉義

奇異果    10~12 宜蘭、新竹、苗栗、台中、南投

愛玉        9~12   台中、南投

橄欖        9~11   中部地區

 

水果名稱        生產期    產區

桶柑        12~5   宜蘭、台北、新竹、苗栗、台中、台東

金柑類    11~2   宜蘭

四季橘    12~2   彰化、屏東

茂谷柑    1~2     雲林、嘉義、南投

葡萄柚    10~12 嘉義、花蓮、台南

鳳梨釋迦        10~2   台中、高雄、台東

印度棗    12~2   苗栗、台南、高雄、台東

洛神葵    11~12 台東

蛋黃果    12~3   嘉義

草莓        12~4   新竹、苗栗、南投、屏東

 


二、盡量不選用進口水果 一方面不符合當地原則,另一方面進口水果運輸時間過長,新鮮度不夠。最重要的是進口水果為防蟲害,往往塗上厚厚一層蠟,甚至為了延長保存期,而將水果直接用甲醛(福馬林)浸泡,或者噴灑化學防腐劑,不宜多吃。

 

三、水果適宜在兩餐之間吃,水果的營養可以被吸收得最好。最忌飯後立刻吃水果,飯後馬上吃水果無法立刻消化,而水果又很容易發酵、發酸,反而對身體不利。

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