主廚教你做 - 什錦海鮮湯麵
http://www.youtube.com/watch?v=-cIvBiRR49w
材料
新鮮草蝦
花枝 (用薑片米酒醃)
豬肉絲 (用醬油米酒糖醃)
紅蘿蔔 (切絲)
木耳 (切絲)
洋蔥 (切絲)
紅蔥頭 (切丁)
小白菜
作法
1. 用橄欖油把紅蔥頭爆香
2. 加入洋蔥炒至軟香
3. 加入紅蘿蔔木耳拌炒
4. 加入豬肉絲與上料拌炒均勻
5. 加入花枝快炒 (不用太久以免花枝老掉)
6. 加入高湯(蓋過所有材料)煮約三五分鐘
7. 加入草蝦及手工拉麵 再煮約三五分鐘
8. 起鍋前加入小白菜
