訂婚
訂婚前的準備
當倆人決定牽手一生，男方必須請媒人或介紹人兩頭撮合，待男女雙方皆認可後，即交換八字，由媒人向雙方約定日子相親。相親當日媒人陪同男方親友數人前往女家，共商聘金、聘禮、喜餅等細節，並擇吉日下聘。
訂婚應備物品
男方應備物品
聘禮不僅代表了男方家報答女方家長的心意，同時也代表了男方的面子，所以大多數都願意添置得風風光光、體體面面。聘禮可分簡單的六件禮或講究的十二件禮，多寡則最好依雙方的意見及預算做安排，於訂婚當天置放於辦盤上送至女方家，辦盤數量則應以偶數為佳（2 或 6 個）。
簡單六禮
盒仔餅 大都以西式禮餅為主，口味多花樣豐富，選擇性也多。
大餅
即通稱的漢餅，待婚事底定後分送親朋好友。
米香餅
俗云『吃米香嫁好尪』。
聘金、金飾、布料
聘金 分大聘、小聘兩種，應為雙數，且用紅紙包裝妥當，大聘主要為購置嫁妝之用，時下一般女方都不收；小聘亦稱為『乳母錢』，是為報答準岳母的養育之恩。
金飾 即準婆婆為媳婦準備的見面禮，基本項目為項鍊、手鐲及耳環，新娘子應於結婚當天全數戴上，以示對婆 婆的尊重之意。另外還要準備以紅線相繫的金、銅戒指一只（銅戒意為『同心』，亦可以鑽戒代替）。
布料 即男方為 新娘子從頭到尾準備的隨身物品12件，現代新娘大都自己添購，再由男方負責費用，更簡單的 方式也可以紅包代替。
米、糖仔路、福圓
米和糖 供女方做湯圓，有團圓美滿之意。
福圓 代表新郎的眼睛，女方只能偷吃兩顆，表示看住新郎的眼睛，其餘則應退回。
禮香炮燭
香用無骨透腳青，炮用大鞭炮，禮燭則用成對的龍鳳喜燭，應各準備兩份，女方收到後一份由男方帶回。
講究十二禮
除了上述六禮外，較講究的男方，還會準備下列禮品：
四色糖 即冬瓜糖、巧克力糖、冰糖及桎餅，象徵新人甜甜秘密白頭偕老。
麵線
象徵『美滿姻緣一線牽』。
豬腳
近來大都以西式火腿代替，女方只能收一半餽贈前來參加婚禮的女方親友，其餘由男方帶回。
閹雞、母鴨
表示姻緣美滿，女方應退回一半。
酒
冬天用紹興，夏天則可用啤酒，準備1～2打，代表全年平安順遂。
其他禮品
如喜花、罐頭等。
女方應備物品
女方除了應退回男方部分禮品外，還需準備些許回禮，放入辦盤中由男方帶回。應退回之禮品為：
聘金：若不收聘金則退回，或只收小聘。
禮香、禮炮、禮燭：各一份。
禮餅：回贈數盒（以雙數為佳）。
福圓：取兩顆其餘退回。
豬腳、麵線、酒：收一半，另一半退回。
米：米收下，米袋中置一紅包。
閹雞：退回一半。
訂婚當日的流程
一.新郎祭祖
1.男方在出發前往女方家下聘前，先上香告祭祖先，請祖先保佑姻緣美滿。
2.男方陪同人數6、10或12人皆可，應避免4或8人，這些人稱作貢禮官或稱押箱先生。 一般納聘的車隊為6部車。
二.納采：
1.男方車隊攜帶6件或12件禮，然後燃炮出發。
男方可另備「排炮」若干，若於途中遇「過橋」或其他迎娶車隊，可燃炮。
2.車隊到達女方家時，男方須燃放鞭炮，女方亦應燃連炮相迎。然後媒人先下車，最後才是「準新郎」，由女方新娘的兄弟一人替新郎開門下車，並端洗臉水讓新郎洗手、擦手，新郎以紅包答謝。
3.男方納采人員將聘禮紅木和禮餅抬下車，並且逐一抬入女方家客廳陳列，女方應給男方納采人員紅包回應。
4.此時，媒人介紹雙方家長與親友打招呼，按禮俗，先介紹男方親友給女方認識，準新郎最後介紹，然後再介紹女方親友給男方。此時準新娘尚未出現。兩方親友彼此寒喧問候，並說些吉利話，以增添喜氣
三.受聘：
1.由女方敦請一位德高望重的長輩，在列祖列宗神祇前點燭、燃香，同時男方親友依長幼順序入座，準新郎居末。
2.媒人將大小聘、金飾、禮單點交給女方家長，女方上香，祝禱男方新人賢德、女兒婚姻幸福。
3.然後，即由媒人擔任司儀，開始訂婚儀式。
四.開始訂婚儀式
１.新娘奉甜茶：
準新娘在媒人的陪同下，捧甜茶獻請來納聘的男方親友，並由媒人一一加以介紹，男方親戚可藉機端詳新娘。
2.壓茶甌：
甜茶飲畢，準新娘再捧出茶盤收杯子，男方來客此時應將紅包與茶杯置於茶盤上，即俗稱「壓茶甌」
3.距圓凳：
女方應事先準備高、短椅凳各一張，高椅凳給新娘坐，短椅凳供新娘墊腳用。
新娘臉朝客廳大門，面朝外坐，若是招贅，則新娘臉朝內而坐。
4.互戴戒指：
媒人一旁唸吉祥話「坐乎正，才能得人疼」。新郎取出繫有紅線的金戒、銅戒，套在新娘右手中指上，象徵永結同心。但通常戴戒指時，新娘會故意將中指屈起，準新郎只能套到第2指節，然後準新娘再自行將戒指套到底，以免日後被對方吃定。準新郎伸出左手，準新娘將戒指套在新郎左手中指，同樣新郎將中指屈起，戒指只套到第2指節，其餘由準新郎自行將戒指套到底。
準新郎將紅包禮交給準新娘，媒人在一旁唸吉祥話。
隨後媒人要準新郎對女方長輩親友一一改口稱呼，然後準新娘對男方長輩親友也改口稱呼一次。
之後女方父母與準新人再祭拜祖先，告知婚事完成。
5.禮成燃炮：
儀式完成，女方燃放鞭炮，雙方家長互相道賀結成親家，並將喜餅分送與親友分享，然後端出湯圓或點心招待男方客人。
五.訂婚喜宴：
訂婚儀式完成後，女方可在家中備妥盛宴款待男方親友，或轉赴餐廳用餐。
酒席的費用一般由男方付給女方家的"壓桌禮"紅包支付。
六.回禮：
宴畢，男方應儘速離去，不宜久留，女方則回贈男方幾項禮品，如新郎衣料、皮鞋等6或12件，同時亦讓男方攜回聘禮中的福圓、閹雞等屬於男方的福分，豬則收一半，還有喜餅幾盒及禮香、禮燭、禮炮1份。準岳父、準婆婆可再給準新郎、準新娘各1個紅包。
男方回家時，切記不可互道再見，因為下聘之事豈能再來第二回
七.告祖禮：
男方回家後，立即由父母長輩一同上香祭告祖先，已完成行聘納采之禮。之後，男方將女方回贈的禮品，分送給親朋好友，禮炮、禮燭則留待結婚時使用。
