桂葉黃梅之雄蕊及萼片不脫落，還漸漸轉成鮮紅色，造型酷似卡通米老鼠頭部。(攝於上班陽台的盆栽)
果實成熟也由綠轉烏黑
老鼠吃果實?
葉片互生，長橢圓形，葉端有針狀突尖，葉緣疏鋸齒狀，厚革質葉片很像桂葉，很多人都把牠當成桂樹。
開花階段完全看不出米老鼠樣，必須等到授粉、花朵完成傳宗接代任務後，黃色的花瓣飄落，花瓣下方的花萼及雄蕊，不但反常地留在原位，還逐漸變成紅色，這就是大家看到的與米老鼠神似的紅色大臉以及臉上的鬍鬚部分了。
果實原本是綠色的，成熟之後會轉成黑色，那更像極了米老鼠的一對大耳朵了。
桂葉黃梅的開花期為夏至秋天。
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