青菜用炒的 留住抗氧化多酚
多吃蔬菜大家都知道，不過很多人可能都喜歡吃川燙的青菜，認為這樣比較健康，
不過根據北醫最新研究結果發現，
其實有許多綠色蔬菜，要用油炒過，才能留住能抗氧化的多酚體。
出門在外，大家都吃燙青菜! 少油少鹽的燙青菜，廣受崇尚健康的女性朋友喜愛，
總以為菜用燙的就是比較好，
不過別再以為熱炒的青菜油膩不健康，
因為像是青江菜(湯匙菜)、紅甘藷葉、A菜、菠菜
這四種綠色蔬菜，用油快炒，才是更適合的烹調方式抗老。
抗癌的多酚會溶於水，所以為了留住養分，用炒的比較好，
話說「炒菜炒菜」，菜原來還是用”炒”的好，
下次不妨換換口味，請老闆青菜用炒的，
只要熱油一點點，吃到的才是真能抗老化的炒青菜。
