樹番茄

2011091016:44

 

果實卵形或橢圓形,果皮黃色或紅色,皮薄,平滑具韌性,較蕃茄果實稍硬。

 

株高約2~3公尺,具茸毛;葉全緣,心臟形,亦有裂葉者,葉色淺綠到深綠。

 

果肉橙黃色,汁多,種子也多,風味甜中帶酸,並具辛辣味,一般以果皮黃色品種果實較甜。

 

樹番茄種植2年後便可採收,3~4年可達盛產期,於開花後5~6個月果實便會成熟,果實由綠轉變為暗紅或黃色時便是成熟象徵,貯藏於冷藏室可儲存10週以上。

 

食用方法和蕃茄相似,除生食外,可做果汁、沙拉或用煮沸開水浸燙將果皮剝除,然後製成果醬加工品。樹蕃茄果實富含維他命A和維他命C。

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