竹筍炒肉絲

竹筍炒肉絲
食材：
綠竹筍300g、五花肉絲60g、雞蛋3顆、蔥花10g、薑末10g、蓮藕粉水2大匙、香油1/2大匙、白飯1碗
調味料：
鹽1.5小匙、白胡椒粉少許

作法:

1.      竹筍逆紋切片→切條(不要太細，較有口感)→油炒

2.      五花肉絲+薑末→炒至肉白→+竹筍+水(蓋過平面)→煨小火(10鐘)

3.      +鹽巴(增加甜味)+胡椒粉

4.      +蓮藕粉水(變濃)

5.      +蛋液+蔥花+香油

6.      放在白飯後，即成蓋飯。