＊素香炸醬麵
食材：
白麵2球、黑皮豆干100g、綠竹筍50g、乾香菇(泡發)50g、紅蘿蔔30g、杏鮑菇100g、小黃瓜1根、雞蛋1顆
調味料：
甜麵醬、素蠔油、糖、香油、白胡椒粒、辣豆瓣醬
作法:
1. 「綠竹筍」、「黑皮豆干」、「杏鮑菇」、「紅蘿蔔」切小丁
2.少油+「黑皮豆干」+「杏鮑菇」→炒乾
3.放入「綠竹筍」+「紅蘿蔔」→ 甜麵醬(3匙)+ 辣豆瓣醬(半匙)+水(溢2倍)+ 素蠔油+糖(1匙)→再放.放白胡椒粒(壓碎)
4.轉小火(10鐘)
5.放在白麵上面後，加香油+黃瓜切絲+蛋皮切絲。
