素香炸醬麵

2013070117:36

*素香炸醬麵


食材:
白麵2球、黑皮豆干100g、綠竹筍50g、乾香菇(泡發)50g、紅蘿蔔30g、杏鮑菇100g、小黃瓜1根、雞蛋1
調味料:
甜麵醬、素蠔油、糖、香油、白胡椒粒、辣豆瓣醬

作法:

1. 「綠竹筍」、「黑皮豆干」、「杏鮑菇」、「紅蘿蔔」切小丁

2.少油+「黑皮豆干」+「杏鮑菇」→炒乾

3.放入「綠竹筍」+「紅蘿蔔」→ 甜麵醬(3)+ 辣豆瓣醬(半匙)+(2)+ 素蠔油+(1)→再放.放白胡椒粒(壓碎)

4.轉小火(10)

5.放在白麵上面後,加香油+黃瓜切絲+蛋皮切絲。