蔥爆豬肉

2009050618:38

 

主廚教你做 - 蔥爆豬肉

http://www.youtube.com/watch?v=mY5VSPdBshY

材料:

豬肉、油、蒜
A
料:太白粉 1茶匙,辣椒粉 1茶匙,醬油 1湯匙,油 1茶匙
B
料,蔥 2(連葉切絲),醬油 1湯匙,麻油 1湯匙
作法步驟:

豬肉切成條狀,與 A 料拌合醃置 15 分鐘。
油入鍋燒熱,蒜入鍋,爆香,加入羊肉絲翻炒至變色,加入 B 料炒 30 秒鐘盛起,趁熱吃。

ps:

炒菜用的豬肉,建議使用"腰內肉""胛心肉",這兩個部位較嫩。