酢醬麵

2009050618:20

 

祖傳酢醬麵()

http://www.youtube.com/watch?v=6UfuRGyUxYg

 

祖傳酢醬麵()

http://www.youtube.com/watch?v=bpF3UOW32pQ

 

祖傳酢醬麵() (Step by Step食譜)

http://www.youtube.com/watch?v=0ZAKTrMF20o

材料:
1小方黃豆干

2絞肉一斤

3愛之味甜麵醬

4蔭豆鼓一小湯匙
5
辣豆瓣一湯匙
6
蔥白

7蒜頭

8辣椒

9糖一大匙
10
小黃瓜

11手工寬麵

做法︰
1.
小方豆干切小丁,先在旁邊小鍋用少量水+醬油膏滷一下上色
2.
辣椒、蒜頭切碎、蔥切末
3.
在炒鍋加小半碗油把絞肉炒散,炒熟
4.
滷好的豆干把滷湯倒掉(不然會超鹹)
5.
熟絞肉放到滷豆干的小鍋中,加一碗半水

6.把所有的材料、調味料加在一起,整罐甜麵醬倒下去
7.
攪拌均勻,稍微燉煮讓醬濃稠,別燒焦。
8.
完成了美味的酢醬
9.
切上一整條小黃瓜絲(一定要一整條喔!)
10.
淋上酢醬於麵,
ps:

沒吃完的放保鮮盒封存,每次取用,只加熱就好。