深坑老街 豆腐

2009062209:59

 

深坑老街 豆腐位在於台北盆地的東南邊緣,四周山脈環繞,全境多為海拔300─500尺的丘陵地。深坑因為位在河邊,中為低陷河谷平原的地形,地勢低窪,將此與地名做聯想,故如坑底而得名。


1915年,日本人實施「街道改正」計劃,才拓寬街道,兩邊街屋也改建成有「亭仔腳」的立面街屋。遊客可由北二高台北連絡道往深坑方向,銜接上縣道一六線道路即可望見老街前的地標,二棵百年老樹(茄冬、樟),深坑老街豆腐久為北台知名特產,老街雖不長,卻林立了約三十餘家以豆腐料理為主要賣點的餐館、餐廳,由於老街充滿台閩式建築風貌,成為當地重要觀光資源。

 

【深坑豆腐的由來】

深坑豆腐的由來,據說源於座落在深坑老街66號的陳氏豆腐,陳氏豆腐堅持手工製作,遵循古法,相傳三代,第三代掌門人陳燦輝失負現金還薪火相傳著,民國六十年初,陳家寡婦開始以家庭工廠的方式經營豆腐生意,起出少量生產,送往台北叫賣,隨著口耳相傳,加上媒體爭相報導,造就了現在的豆腐故鄉。

深坑老街中,有許多富有歷史的建築,其中『德興居』是深坑街最具代表性的建築,閩南式的特色,可是擁有百年的歷史!建材及雕刻十分講究,加上騎樓的巴洛克是雕花立面,牆頂上還有法國式的花草裝飾,更是別有風味,具有立體感;在德興二字旁,有兩隻鰲魚,龍頭魚身,分別有掌雨跟鎮火的作用;此外,這裡還是深坑名人黃德隆所在。歷史文物固然令人發思古之幽情,但深坑老街中的豆腐美食,更是不容錯過!大樹下的豆腐,可是令許多遊客聞名前來,還有紅燒豆腐、黑豆腐、碳烤臭豆腐,令人垂涎三尺。

 

值得去    深坑「查某人的味」

 

 一、大樹下臭豆腐

 222北縣深坑鄉深坑街163號
服務特色: 是深坑豆腐的老店,招牌為豆腐三吃
傳統的三種口味──紅燒豆腐、豆腐羹及紅燒魚豆腐是不可錯過的主菜,此時若再配上一盤炒麵或是一杯酸梅湯的話,堪稱人生絕妙。

 

二、金大鼎串烤香豆腐-- 四九串燒炭烤臭豆腐 賣了8 獨家醬料及泡菜.辣菜

有素食口味和葷食口味 道地深坑臭豆腐(王家獨臭之家)

三、四九串燒(深坑店)--222台北縣深坑鄉阿柔洋6

 四九串燒炭烤臭豆腐 賣了8 獨家醬料及泡菜.辣菜 有素食口味和葷食口味 道地深坑臭豆腐(王家獨臭之家)

 

四、陳家豆腐 --台北縣深坑鄉深坑街91 02-26622585有自創的豆腐蛋糕

 

深坑以豆腐聞名全國,其特色為純手工製作,不添加石膏粉,更因鄉內水質甘甜、不含鐵質,所以製成的豆腐芬芳細緻且不會變黃。

 

而遵循歷代流傳的古代「鹽滷法」釀製,以木炭燃燒加溫,製作出柔嫩又耐煮的鹽滷豆腐,略帶焦味,風味相當獨特,更是一大特色。

深坑地圖

http://163.20.34.3/pro/89/30406/音樂圖片/1.htm1.jpg

 

 

交通指引

 

三級古蹟-深坑黃氏永安居

 

 

地點說明:

1.郵局

2.興順居(北深路二段133)

3.深坑衛生所

4.褔安居(文山路二段31)

5.開基祖厝(北深路二段120)

6.深坑國小

道路名稱說明:

A.深坑老街

B.北深路

C.南深路

 

古蹟開放時間:9:0017:00

週六、日、假日開放參觀,其餘時間得申請參觀。

古蹟導覽時間:

上午  9:30   10:30   11:30

下午 13:00   14:00   15:00   16:00   17:00(夏天)

收費方式:全票 60元 學生票 40

申請參觀:二十人以上之團體始接受申請,並應於一週前提出申請。費用另議

地址:臺北縣深坑鄉北深路三段8號

聯絡電話:0910011990  0920912857  黃 先生

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