主廚教你做 - 紅燒豆腐
http://www.youtube.com/watch?v=iL26bzDT3W0
材料：
豆腐
花瓜
筍片
青江菜
麵筋
太白粉水
香油 ... 1/2茶匙
油 ... １1/2杯
A 料
醬油膏 ... 1茶匙 味精 ... 1/4茶匙 高湯 ... 4大匙
作法：
1.豆腐切長薄片；青江菜整株對切成 4 份。
2.先將豆腐炸酥後取出，倒掉鍋內多餘的油。
3.再放進A料、豆腐、花瓜、筍片、青江菜和麵筋，用小火燜 15 分鐘。
4.再放進太白粉水勾芡，最後淋上香油，小炒一下即可。
