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河畔小築
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美食、食譜
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火鍋湯底製作
2011
12
08
05:31
1健康蔬菜湯湯底 功效:清濁消脂,補虛強身。 適合對象:素食,高血壓,高血脂,心血管疾病,肥胖等。
材料:高麗菜100克,洋蔥1顆〈約400克〉,胡蘿蔔1條〈約150克〉,西洋芹100克,黃豆芽50克,玉米1條〈約200克〉,香菇2朵,桂皮2錢,生薑3片。
水量:以10碗水〈1碗約220cc〉大火煮開後,以小火熬煮2小時後,去菜渣取4碗當作火鍋之湯底用。
好吃秘訣:可加入甘蔗熬煮,增加湯底的甜味。 速配養生火鍋料:豆腐、豆皮、...
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土魠魚粥
2011
12
08
05:01
土魠魚粥 (攝於100\12\9)
材料: 土魠魚1片、磨茹、草蝦、芋頭、冷白飯3碗、水8-10杯、、蒜酥2大匙、芹菜末1小把、香菜末1小把 調味料: 鹽適量、雞粉少許、白胡椒粉適量 作法: 1.土魠魚加鹽抹勻略醃,放入鍋中煎至兩面金黃,取出後以叉子將魚肉剝成碎丁 (攝於100\12\9) 2.鮮蚵洗淨並去除碎殼,放入水鍋中煮熟,再撈入冷開水中漂涼,油條剪小段,芹菜及香菜一起切成細末備用 3.起一鍋滾水,放入鹽、雞粉、白胡椒粉、白飯煮至滾,起鍋前加入蒜酥提香 4.取一大碗,先放入鮮蚵、土魠魚肉、芹菜末、香菜末,再將粥盛入碗中,食用再搭配油條即可 廚師叮嚀: 煎...
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法品香頌咖啡烘焙 早餐
2011
08
01
06:22
08:30 相約 法品香頌咖啡烘焙
高雄市三民區自立一路431號 室外用餐區 免費吃早餐 約100人 入會員 任選一種 活力早餐 套餐 咖啡 法品香頌咖啡烘焙 用餐 販賣區 8/3 會員每人送一只 相關議題 ...
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五穀米 ---4種人吃不得
2011
07
09
06:25
五穀米什錦菜飯 材料: 五穀米150g、胡蘿蔔丁、白蘿蔔丁、馬鈴薯丁、芋頭丁、毛豆、豌豆、香菇絲、芹菜末、玉米粒、青椒丁等適量。
做 法 1:先將五穀米洗淨加水180cc泡4小時,然後用電鍋煮熟。 2:其餘菜煮熟調味,最後將飯與菜二者拌勻,即可進食。 為了健康,大家都說要吃五穀米,少吃白米,可是專家說,有四種人不能吃,吃多了更糟糕。這種說法,徹底顛覆大家對五穀米,總是健康養生的觀念。 香噴噴的五穀雜糧米飯,一碗裡頭,加入了糙米、薏仁、燕麥片、小米和黃豆,不像白米飯那麼細緻,吃起來還有點粗粗硬硬的口感,到底為什麼要吃?錯錯錯,健康養生的觀念,可不是人人都適合,尤其有四種人,千萬不能吃. 1. 消化能力有問題的人,...
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吃海帶的14大好處和3大禁忌
2011
07
06
14:15
涼拌海帶絲 14大好處 1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用﹔
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓﹔
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇, 調順腸胃,促...
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法品香頌咖啡烘焙
2011
07
06
08:44
法品香頌咖啡烘焙 地址:高雄市三民區自立一路431號 電話:(07)323-2410 營業時間:週一至週日 7:00AM ~ 10:00PM 一樓打造成咖啡廳和麵包、餅乾販賣區的空間,一進店內就聞到濃濃的麵包香,戶外專區可讓客人享受悠閒時光,
二樓室內專區打造輕鬆悠閒感,隔絕外界的打擾,適合和朋友來嚐美食。 【超人氣產品自產自銷】法品香頌咖啡烘焙從咖啡廳,近年走向品牌化經營,除了於新光三越、大遠百、高鐵左營站等處設櫃,並於網路團購宅配市場,以平價美味造就高人氣。 【店家推薦主餐】美味又平...
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蔬菜禁忌
2011
06
29
10:36
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌? 我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康。 ● 1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食。 新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀, 故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。 鮮豔...
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【薑】【山藥】【蕃茄】的注意事項?
2011
06
28
20:29
1. 薑 在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉便要整個丟棄。 千萬不要捨不得只把爛的切掉, 留下好的繼續燒菜。 因為薑腐爛時, 薑體會產生很強的 " 黃樟素 " 人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變, 嚴重影響身體健康。 薑爛了就整個丟掉~ 2. 山藥 &nb...
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茄子跟膽固醇
2011
06
24
22:21
茄子跟膽固醇息息相關 茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。茄子內含 維生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。 經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克 。 維生素P,能增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇,可保持微血管的堅韌性。多吃茄子,對血管硬化有抑制作用。在食療上,有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。 美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中,茄子榮居榜首。 茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、...
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龍鬚菜
2011
06
23
21:07
龍鬚菜 是一種物美價廉的農作物。其嫩梢部分食用,發現味美可口,味道勝過果實,而嫩芽部分狀似龍鬚。 龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害,可以安心食用,而且含有非常豐富的葉綠素,纖維質也很高,多食用可助消化,有利身體健康。 台中縣大里市大里里的一名林姓女士表示,她可能發現了控制糖尿病的新方法,希望能讓大家知道,造福廣大的糖尿病患者。
她本身是一名糖尿病者,在今年的4/13無意中發現,龍鬚菜可以降低血糖,且告知同樣患有糖尿的一些朋友這個新發現 ,並一同嘗試...
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