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河畔小築
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美食、食譜
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驛站食堂(後火車店)
2012
02
20
18:06
驛站食堂~後驛商圈最具指標性的店家
當初會開驛站,就是因為林永興老闆(站立者)對古物的喜愛,本身也是鐵道迷,基於對鐵道的興趣而設立了一個復古主題餐廳。 一家別有特色又富有主題性的復古餐廳,半開放式的店家。 每張桌子都有「開往XX」(XX為地名)的字樣,是店家設計以地名當作桌號來區分。 「高雄驛站」從店名看來應該是指「坐在火車」上用餐故吧? 「開往彰化」牌子前的座位 剛從彰化回來, 鹿港燈會四日遊 。 裝潢具有濃濃的復古味 店裡的餐點以家常菜為主 以紅磚砌成的牆面,彷彿置身鄉村的廚房間。...
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驛站食堂西子灣分店 夜景
2012
02
20
15:35
在後火車站發跡的「驛站食堂」,在高雄西子灣開了分店。
以台菜為主的懷舊餐廳驛站食堂 腳踏車打氣站 一旁附設飲料吧,招牌奶蓋茶有多種口味,用餐或喝飲料皆宜。 面對著名的西子灣景點,黃昏落日餘暉或入夜後的點點漁火,相當醉人。 規劃了半開放式的座位 新店沒有老店的台式懷舊風,但卻多了精緻的庭園造景。 一樓庭園 一樓玻璃窗景,內外皆可用餐。 兼售紀念品 三樓露天用餐環境 最上方是 西子灣英國領事館 ...
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101年驛站食堂西子灣分店 晚餐
2012
02
20
13:44
姨媽白天陪同至 鳳山三民街 ,晚上其全家在驛站食堂西子灣分店聚餐,順邀請我們參與。
大部分菜色都與總店相同,但部分新菜色融合東南亞、歐美等異國口味。 即便在觀光區,餐價平實。 以下菜色 2桌共3000元。 相關議題 99/12/25高雄驛站食堂 西子灣分店 99/12/27VASIR肉燥飯店 100/1/9驛站食堂西子灣分店 ...
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高麗菜水餃
2012
01
21
19:45
一、材料: 高麗菜1.高麗菜 2.鹽 ◎ 做法: 1.高麗菜洗淨 2.切1cm寬條狀 3.灑上少許鹽,醃約10min 4.瀝乾水分後備用 (用洗衣機脫水) 二、半成品→ 肉餡 1.後腿瘦絞肉(粗絞) 2.普通肥油(粗絞) 3.鹽--少許 4.醬油--1大匙 5.白胡椒--少許 6.米酒--2大匙 7.香油--適量 8.開陽--少許 9.雞蛋--2顆 10.太白粉--2大匙 11.水--適量 ...
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爭鮮回轉壽司
2012
01
12
19:33
愛河(家)店 高雄市三民區河東路356號
(07)272-2117 AM 11:00~PM 09:30 愛河家樂福內 女兒作東 爭鮮食材產地直送,65%國外進口、35%國內採購。 每週六次挪威產地直送的鮭魚及高雄港、東港超低溫鮪魚等生鮮食材。 2005年台灣全省各地已達100家迴轉壽司直營門市, 2009年大陸地區延伸至香港,在亞洲地區超過290家直營門市。 每盤 30元 味噌湯 10元,超價宜,一定要點。 12盤+3盤味噌湯,計390元。...
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鹹湯圓
2012
01
11
09:54
鹹湯圓
材料:糯米粉8 0克 、澄麵1 5克 、暖水3至4湯匙調味料:生抽1茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許餡料:免治牛肉/豬肉4 0克 、洋蔥1 5克湯:清雞湯375毫升生粉水:生粉2茶匙、水1茶匙 做法:一. 預備餡料:將洋蔥切碎;牛肉/豬肉加調味拌勻待用。用少許油起鑊,將洋蔥炒香,加入牛肉/豬肉炒熟,以生粉水埋芡,盛起待用。 二. 預備粉糰:將糯米粉及澄麵篩入一大碗內,在粉中開一小洞,加入3至4湯匙暖水,拌勻後搓成一軟滑粉糰,並將粉糰搓成一 2.5 厘米直徑之圓柱體,再平均分成10至12等份。 三. 將每份小粉糰搓成一圓球,開一小口加入1/2茶匙餡料,封口後輕輕搓成圓球。 四.湯頭 1先把香菇取...
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糖醋魚
2011
12
14
17:07
糖醋魚(懾於100\12\14)
材料: 魚一條、太白粉半杯、蛋1個、炸油四杯 A.蔥兩支、薑兩片、酒1大匙、鹽1小匙 B.洋蔥絲1/4個、青椒絲1/4個、辣椒絲1/4個、蒜末、薑末、蔥絲各十公克 C糖、醋、蕃茄醬、水各四大匙、鹽1/2小匙、醬油1大匙、太白粉1小匙 做法: 1.薑、蔥塞入魚身,用酒與鹽醃約30分鐘。 2.將醃過的魚沾上蛋液,裹上太白粉,入油鍋炸至金黃色。(以煎魚方法取代 懾於100\12\14) 3.起油鍋將B炒過,加入C一起煮沸,再加入熱油1大匙,再倒在魚身上。 ...
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牛老大涮牛肉
2011
12
10
17:34
高雄市前金區自強二路18號 07-281-9196
3間店面合併 每星期一公休 據女兒說,牛老大涮牛肉在高雄牛肉店很有名。 紅通通新鮮的牛肉(非冷凍牛肉)---每盤350元 鍋內容:豆皮,高湯,高麗菜和凍豆腐,湯頭清淡。下鍋,小燙一下即可撈起(每盆100元) 2盤牛肉、1小鍋,、青菜(每盤50元)、2碗飯,共計870元,經濟實惠。 ...
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炒粿仔條
2011
12
09
22:10
炒粿仔條 (攝於100\12\11)
1.粿仔切條1.5公分寬左右, 蒜頭切末、青蒜切斜片作準備。 2.一鍋滾水放入粿仔燙軟。(買20元粿仔)3.少量的油爆香蒜末蒜白後,加入調味料蠔油.鹽.胡椒.烏醋.糖及2大匙水.香油。4.豆芽菜(或韭菜)爆香蒜末後放入續炒。5.將蒜青和粿仔一起放入輕輕拌炒就好了 (攝於100\12\11) ps 1豆芽菜買乾的比較脆也比較不會買到漂白的(1斤30元,稍貴一點。...
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三杯雞
2011
12
08
18:44
三杯雞做法 (攝於100\12\9)
特色: 三杯雞料理元素:米酒、醬油、麻油 雞肉口感滑嫩帶有膠質 肉質不可變柴 鍋底乾乾爽不帶油 做法: 1先將雞腿劃開去骨將骨頭中的血塊去除。※骨頭同煮可釋放出膠質。 2將雞肉入水鍋汆燙。※汆燙可去除雜質並縮餖烹煮時間。 3起鍋加入香油,再加入少許麻油,加薑片、蒜頭爆香。※蒜頭不可切片以免後會變糊。 4加入辣椒、蔥段爆香。 5加入雞肉拌炒煸香。 6砂鍋加熱空燒。 7雞肉鍋中加入8匙米酒、4匙醬油、2匙糖、少許麻油。※加糖會有亮度及甘醇度。※若能使用冰糖更好,不會過甜。※糖會產生焦化,使三杯雞肉會有黑亮的色澤。(攝於100\12 ...
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