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河畔小築
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美食、食譜
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帕莎蒂娜 駁二倉庫餐廳
2014
11
11
15:29
帕莎蒂娜 駁二倉庫餐廳 http://fonghu0217.pixnet.net/blog/post/41636518 高雄市文化局釋出駁二特區C3倉庫委由帕莎蒂娜經營,將80餘年的老倉庫打造成美學餐廳
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新台灣原味餐廳
2013
09
29
21:59
新台灣原味餐廳 ...
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龍壽司
2013
08
28
13:45
這是家以江戶壽司為主的日本料理,門前大剌剌的"握"字。
高雄頂級日本料理餐廳 日本空運新鮮食材及東港蚵仔寮當日撈捕魚貨。 芥末當日新鮮現磨 高雄市左營區自由二路215號★07-550-7171 大兒子這趟回來,連2天吃餐廳,這次由其作東。 2138元/3人 備特約停車場 江戶龍壽司主理人- 龍師傅 (前誠壽司/華誠日本料理板前長)...
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新泰城 泰雲料理
2013
08
28
10:00
長子返高雄,相約女婿聚餐,長女提議泰式料理。
第一次吃泰國菜 餐廳的陳設 讓我大開眼界。 鏡台~很異國風 原先一直抗拒雲泰料理,無法接受食物的「酸」、「辣」。 事後讓我觀念改變,口味改變符合台灣人的胃口,用餐環境豪華、舒適。 無論是桌椅或擺飾都很精緻 這次聚餐,女婿堅持要作東。 價位中等(六人合菜 2600元) 泰式奶茶 (壺) 240 泰式打拋雞肉 泰式檸檬魚 調味淡淡的咖哩,帶些奶香。 ...
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新泰城 鳳山旗艦店
2013
08
28
09:58
鳳山現在開發最繁榮的地方~文山區
新泰城 鳳山旗艦店 外觀很泰式。 三角白銀屋頂整片雕花 大門古色,與一般餐廳無異。 地址: 高雄縣鳳山市文濱路128號 電話: 07-7777260 通往二樓後,景觀大變,宛如去到了泰國般。 二樓中庭 半露天的座位 微笑佛像 大象掛飾~大象也是代表泰國不可或缺的元素之一。 二樓大門很華麗、金碧輝煌 浮雕細緻、靡華 表現出貴氣的感覺 厚重...
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米粉炒
2013
07
11
18:17
米粉炒
食材:細米粉300g、豬絞肉300g、蒜末10g、蔥酥50g、蒜酥50g、豆芽菜80g、韭菜段50g、紅蘿蔔絲50g、香菜10g、太白粉水 調味料:烏醋、糖1小匙、鹽1/2小匙、醬油2大匙、胡椒粉1小匙、甘草粉1小匙、五香粉1小匙 米粉作法: 1. 水滾→放細米粉→再水滾後→撈起,水乾 2. 油+蒜末+水+醬油→炒一下→用竹筷翻攪。 肉燥作法: 1. 豬絞肉再剁細→炒5分鐘後→加蒜頭酥+油蔥酥→炒香後+醬油+胡椒粉1小匙、甘草粉1小匙、五香粉1小匙+糖+鹽巴+太白粉水→水滾後轉小火→20分鐘 ...
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瓠瓜餅
2013
07
11
17:59
瓠瓜餅
食材:瓠瓜1/4顆、紅蘿蔔1/3根、雞蛋2顆、蔥花1根、半杯中筋麵粉 調味料:花椒粉1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油1小匙 作法: 1. 瓠瓜1/4顆切片→切條→切丁 2. 放入碗公+紅蘿蔔絲+鹽(1小匙)→擠乾 3. 另一碗公放雞蛋2顆+蔥花1根→打散 4. (作法2)放入(作法3) +半杯中筋麵粉+胡椒粉1小匙→拌一拌 5. 下鍋煎3分鐘→翻面→四周放香油→蓋鍋(鍋面留點空隙) ...
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瓜仔雞湯
2013
07
09
17:42
瓜仔雞湯
食材:
去骨雞腿2支、鹹瓜罐頭1罐(帶湯汁)、去籽紅棗5粒(泡水)、泡發乾香菇(水保留)5朵、紅蔥頭末4個、薑片5g匙 作法: 1. 鹹瓜罐頭1罐(帶湯汁),非甜味瓜罐頭。 2. 去骨雞腿,雞皮朝下+少許油→煎出油來→放薑片(爆香)→皮金黃色後翻面→+去籽紅棗→去骨雞腿拿起切厚片 3. 作法2留下的湯汁+泡發乾香菇(水保留)+ 鹹瓜+水 4. 砂鍋放入紅蔥頭末→撈出浮末→加入去骨雞腿拿起切...
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竹筴魚漢堡排
2013
07
08
17:51
竹筴魚漢堡排
食材:竹筴魚4尾、豬絞肉100g、洋蔥末1/4顆、麵包粉2大匙、柴魚湯2大匙、蔥末3大匙、雞蛋1/2顆調味料:鹽少許、黑胡椒少許醬料:黃芥末1大匙、美奶滋3大匙、檸檬汁1大匙 洋蔥1斤35元,1棵20元。 五花肉50元 竹筴魚4尾70元 作法: 1. 竹筴魚兩邊硬皮切除→切除中間魚刺→切小丁→剁小小丁 2. 竹筴魚+豬絞肉+洋蔥末+蔥末+雞蛋1/2顆+麵包粉2大匙+柴魚湯2大匙→打出空氣(拍�...
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竹筍炒肉絲
2013
07
08
17:42
竹筍炒肉絲
食材:
綠竹筍300g、五花肉絲60g、雞蛋3顆、蔥花10g、薑末10g、蓮藕粉水2大匙、香油1/2大匙、白飯1碗
調味料:
鹽1.5小匙、白胡椒粉少許 作法: 1. 竹筍逆紋切片→切條(不要太細,較有口感)→油炒 2. 五花肉絲+薑末→炒至肉白→+竹筍+水(蓋過平面)→煨小火(10鐘) 3. +鹽巴(增加甜味)+胡椒粉 4. +蓮藕粉水(變濃) 5. &nbs...
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